14.12.1962 yılında Ankara’da doğdu.
İlk, orta, lise eğitimini Ankara Koleji’nde tamamladı.1986 yılında Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünü dereceyle bitirdikten sonra, akademik kariyerini 4 yıl önce beslenme anabilim dalından aldığı profesörlük ünvanına kadar ulaştırdı. Amerikan Diyetisyenler Derneği (ADA), İngiliz Diyetisyenler Derneği (BDA), Avrupa Diyetisyenler Derneği (EFAD),Türkiye Diyetisyenler Derneği TDD ‘e üyedir.
Meslek hayatına başladığı 1986 yılından bugüne kadar çeşitli hastanelerde ve özel kliniklerde diyet uzmanlığı yaptıktan sonra, 1999’da kendi kliniği olan Taylight’ı açarak klinik diyetisyenliğe başladı. Kliniginde hastalıklarda beslenme, zayıflama ve kilo alma, gebe-çocuk beslenmesi ve fonksiyonel besinlerle beslenme konusunda hizmet vermektedir.
Beslenme konusunda 6 kitabı bulunan Kümeli, bugüne kadar 7 televizyon kanalında kendi adıyla programlar düzenlemiştir. Aynı zamanda haftada iki kez yayın yaptığı, ilgiyle izlenen bir youtube kanalı da mevcuttur. Sosyal medya hesaplarından “Taylan Kümeli’den Püf Lokmaları” başlığıyla her gün bilimsel bilgiler paylaşmaya devam etmektedir. Yazılı basında, periyodik olarak yazdığı aylık dergiler ve her hafta yazdığı Sözcü Gazetesi yazıları ile yer almaktadır. Ülkemizde ve uluslararası platformlarda bilimsel konferanslara, söyleşilere ve workshoplara katılmaktadır. Türkiye’nin önemli kurum ve kuruluşlarına “Sağlıklı Beslenme” danışmanlığı vermektedir.
2017 yılının Nisan ayında Londra’da “Kids in the Kitchen” markasıyla 5-11 yaş grubu çocuklarına dramayla sağlıklı beslenmeyi öğretmeyi amaçlayan bir oluşumu hayata geçirmiştir. Aynı oluşum Kasım ayı itibarıyla İstanbul’da da faaliyetine başlamıştır. Ayrıca, Taylight bünyesinde kurduğu Enlight Atölye’de önümüzdeki günlerde “Sağlıklı Beslenme” ana başlığı altında butik workshoplar düzenleyecektir.
Bir de Taylan Kumeli’yi kendi cümleleriyle kendisinden dinleyelim:
“Meslek hayatımdaki 30 yıl boyunca beslenmeye dair tüm karmaşık bilgilendirmeleri yıkmak, yaşamın sağlıklı yanını ön plana çıkarmak, insanların yemekle ilişkilerini düzeltmek birinci önceliğim haline geldi.
Sağlıklı beslenmeye ve bilime olan aşkım çocukluk yıllarımda başladı. Öyle ki, ‘’büyünce ne olacaksın’’ sorusuna hep “bilim kadını” cevabını verirdim. Ve bu aşk ile Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden derece ile mezun oldum. Hala da aynı aşkla öğrenmeye ve öğretmeye devam etmekteyim.
Mesleğime başladığım andan itibaren, bugüne kadar aldığım çeşitli eğitimlerde beslenmenin farklı boyutlarını öğrendim, multidisipliner yanlarını tanıdım ve bizim için neyin iyi, neyin uzun vadede kötü olduğunu araştırıp durdum. Çünkü bu konudaki tutkumu ve hevesimi gelecek nesillere aktarmak ve sahip olduğum bilgilerin insanlara yardım edebileceğini bilmek benim için çok önemliydi.
Bilmenizi isterim ki siz, benim için önemlisiniz. Amacım, sizi sağlıklı eğilimlere yönlendirirken, sağlıklı beslenmenin aslında korkulacak bir şey olmadığını, beslenmenin en temeline inerek ve hayatınızda pozitif değişiklikler yaparak, yepyeni bir yaşam tarzı oluşturabileceğinizi size anlatmaktır.
Vücudunuzu tanıyıp, onun ne istediğini öğrenmeye başladığınızda, buna devam etmenizi amaçlarız. Çünkü uzun vadede size sağlık ve canlılık sağlayan yegane yer vücudunuzdur. Vücudunuzun değerini, sistemi devam ettirdiğinizde, yemek ile olan ilişkinizi düzenleyerek, ”ne yersen o’sun!” kalıbını anlayıp, her geçen gün sağlıklı beslenmenin sizi ne kadar huzurlu ve iyi kıldığını görerek keşfedersiniz.”
KONUŞMA KONULARI
3-Konusma Konuları
3.1- Sağlıklı beslenme
.Dünya trendleri
.Günlük hayata sağlıklı beslenmenin geçirilişi.
.İsteyen grubun beslenme analizi
3.2-Hastalıklarda Beslenme
.Kanser, Diyabet, MS vs.
3.3-Çocuklarda Beslenme
.Kids in the kitchen projesi
3.4-Kadinlarda Beslenme
.Ergenlik, menstrasyon, hamilelik, emziklilik, menapoz dönemleri
3.5- Yaşlılarda Beslenme
.Alzhemier’da beslenme
. Engellilerde beslenme
Bunların dışında kahvaltı, ara öğün, smoothie, çorba vs. gibi belirli besin grupları belirlenip bunlarla ilgili workshoplar.
KONUŞULAN DİLLER
Türkçe, İngilizce
TAYLAN KÜMELİ KİTAPLARI
5- 5 Kitabı var
5.1 Sentez Diyeti
5.2 Hayatın Sağlıklı Yanı
5.3 Kadınlık Yolculuğunda Beslenme
5.4 Lezzetin Dayanılmaz Hafifliği
5.5 Taylan Kümeli’den Püf Lokmaları
TAYLAN KÜMELİ YAZILARI
Youtube kanalı ,sözcü gazetesi, milliyet gazetesi ve diğer basın organlarında çıkmış yüzlerce makaleyi Taylan Kümeli web sitesinden bulabilirsiniz.
www.taylankumeli.com
Instagram: @taylankumelitk
Facebook: Taylan Kümeli
Twitter: @taylankumelii
TAYLAN KÜMELİ EĞİTİM VE ATÖLYELERİ
Enlight Atölye’de ki eğitimler
1-Çayın tarihçesi ve hayatımızda kullanımı
2-Saglıklı Diyet Menüleri nasıl hazırlanır
3-Yazlık smoothie tarifleri
KIDS in the KITCHEN
Fikir önderliğini ve iş ortaklığını Sağlıklı Beslenme Uzmanı Taylan Kümeli’nin yaptığı Kids in the Kitchen projesi, is ortağı ve eski bankacı Engin Şenel ’in katkılarıyla birlikte Nisan 2017’de Londra’da hayata geçti. Bu projenin en büyük amacı, 5-11yaş grubu çocuklarının sağlıklı beslenme konusundaki tutum ve davranışlarını değiştirmek! Kids in the Kitchen, Londra’dan hemen 6 ay sonra,Kasım 2017’de İstanbul’da da faaliyete geçerek Küçük konuklarını son derece eğlenceli gecen eğitimlerinde ağırlamaya başladı.
Önemle altını çizmek isteriz ki Kids in the Kitchen, bu eğitimi bizzat çocuklara veriyor! 10 saatin sonunda çocuklarımızı,hayatlarının geri kalan kısmında nasıl sağlıklı besleneceklerini bilen, fiziksel ve zihinsel olarak zinde,sağlıklı beslenmenin avantajlarını gün ve gün yasayan bireyler olarak topluma kazandırıyor. Bu eğitim ne bir yemek yapma kursu ne de zayıflama programı. İngiltere’de ve Türkiye’deesi benzeri olmayan bu eğitim, Taylan Kümeli’ninyıllar boyunca edindiğitecrübeye istinaden tasarlanmış olup kendisinin 30 yıllıkakademik ve klinik deneyimlerinin güzel bir yansımasıdır. Amerikan, İngiliz ve Türk Diyetisyenler Derneği ile sürekliiletişim sonucu eğitiminkapsamıperiyodik olarak gözdengeçiriliyor.
Eğitim, tecrübeli ve profesyonel eğitmenlertarafından Taylan Kumeli denetiminde yapılıyor. Azami 10 kişilikküçükgruplar seklinde ağırlanançocuklar5 ayrıgün ve her günikişer saat olmak üzere toplam 10 saatlikeğitimekatılıyor ve sağlıklıbeslenmeyi eğlenerek ve deneyimleyerek öğreniyorlar.Çocuklarhenüzgenç yaşta olduklarıiçineğitimler interaktif ve eğlenceliolacak şekildetasarlandı. Drama ve oyunlarla, beş duyuya hitap ederek daha da verimli hale gelen eğitimlerinsonucunda çocuklardadavranışdeğişikliklerihemen ortaya çıkıyor.
Hiçşüphesizeğitimekatılançocuklarınrol modelleri olan anne ve babalarınındabeslenme konusundaki tutum ve davranışlarıdeğişmelizira onlarınsağlıksız beslenmeye devam etmesi demek eğitimekatılançocuklarınöğrendiklerininkısa bir süre içindeyok olması demektir. Bu sebeple,Kids in the Kitcheneğitiminin bir parçası olarak ebeveynler içinhazırlanmış olan tekseferlik eğitimekatılmanızın,mümkünseesinizle birlikte katılmanızınönemininaltınıçizmek isteriz.
Peki neden çocuk yasta sağlıklı beslenme bu kadar önemli! Neden 10 saat gibi uzun bir sure harcanıyor! Neden gençyetişkinyıllarında bu konu gündeme getirilmiyor da 5 yaşgibi erken bir dönemden itibaren bueğitimbaşlıyor! Bütün bu soruların birden fazla ve her biriayrıayrıönemtaşıyansebepleri var. Bundan sonraki kısmi dikkatle okumanızı tavsiye ediyoruz!
Önceliklefiziksel ve zihinsel olarak sağlıklıbüyüme ve gelişmedenbaşlamaklazım. 5 yaş donemi, çocuklardahenüz beyin gelişiminin 100% tamamlanmadığı bir dönem. 5-11 yaş dönemi, gençlikdöneminegöre hacimsel olarak kemiklerin daha fazla geliştiği bir donem. Bu ve benzeri konular dikkate alındığı zaman, 5-11 yaş grubu çocuklarındaki zihinsel ve fiziksel büyüme ve gelişimi, sağlıklı beslenme ile mutlaka desteklenmelidir.
İkinci olarak bir çocuğunperformansından ve konsantrasyonundan bahsetmek gerek; örneğinçocuğunuzunokul performansı ve öğrenme kabiliyeti!Orta vadeli yetersiz beslenme veya kısa süreli açlığın bile okula giden çocuğunuzunöğrenme kabiliyetinin önündebüyük bir engel olduğunu biliyor muydunuz! Enerjisi erken biten bir çocuğunuz var ve siz bunun sebebini anlamakta güçlük mu çekiyorsunuz! Ya da anlık veya belli bir zaman aralığıiçindeçokçadeğişen ruh halinin sebebini bulmakta zorlanıyor musunuz! Yine çözüm olarak sağlıklı beslenmeden bahsedeceğiz. Günlük hayatin içindeçocuklarınfiziksel ve zihinsel performanslarını en yüksekdüzeyeçıkartabilmekiçin onlara beslenme konusunda doğru besinlerle destek olmak gerekir.
Bir sonraki maddede sizlere korunma ve erken önlem almak konusundanbahsedeceğiz. Korunma ve erken önlem, fazla kilo ve obezite açısındanolduğu gibi, ki DünyaSağlıkÖrgütü’nünhenüzyayınlananaraştırmasınagöreTürkiye’de 6-9 yaş grubu çocuklarının 25% i fazla kilolu veya şişman, basit hastalıklardan korunma,bağışıklık sisteminin kuvvetlendirilmesi ve diyabet/kalp/kanser gibi metabolik hastalıklardan korunma anlamına da geliyor. Çok zeki bir çocuğunuzolduğuduşunun. Hastalık sebebiyle sık sık yataktan çıkamadığı sürece zekâsınıkullanabileceği düzenli bir okul hayati olmayacaktır. Ya da fazla kilolu veya şişman bir çocuğun benlik saygısıarkadaşlarınagöreçok daha zayıfolacaktır. Sağlıklı beslenme sonucu elde edilecek olan korunma ve erken önlem alma şansı, çocuğunuzunsağlığıaçısından tabiri caizse çokdeğerli bir hazinedir. Unutmayın ki, çocuğunuz hasta olduktan sonra onu iyileştirmekiçin elde olan bütünimkânları seferber ediyorsunuz. Peki bunun anahtarı sizebugündenuzatılırsa, bu anahtarı almak içintereddüt eder miydiniz?
Sunu da belirtmekte fayda görülüyor ki, bugün “fit”görünümlü olan çocuğunuzunbugünkügörüntüsü,yârin fazla kilolu veya şişmanolmayacağını garanti etmez. Ayrıca, fazla kilolu veya şişman ebeveynlerinçocuklarının ilerleyen dönemlerde fazla kilolu veya şişman olma olasılığı,diğerlerinegöre 35% daha fazla!Türkiye’deki fazla kilolu veya şişmanyetişkinlerinartışrasyosunun oldukçayüksekolduğudüşünülürse, bu konu hiç deazımsanacak bir konu değil!
Neden çocuklardasağlıklı beslenmenin bu kadar önemliolduğunusizlere açıkladıktan sonra dilerseniz su soruya cevap arayalım; sağlıklı beslenme,bu yas grubunda çocuklaraöğretilebilir mi? Kids in the Kitchen’in cevabi çok net “Evet!”. Matematiğinöğretilmeyebaşlandığı, kişiselsağlık ve güvenliğinanlatıldığı, birden fazla dilkonuşulmasınınbeklendiği bu yaş grubu, ki buna 5-6yaş da dahil, sağlıklı beslenme eğitimiiçinönerilen ideal yaşgrubudur. Ve tecrübeylegörülen odur ki çocuklar, bu yasta beslenme davranışlarınısağlıklıyakaydırmayıçok rahat başarmaktadırlar. Kids in the Kitchen, gereken bilgi ve beceriyi çocuğunuzakazandırırken onun beslenme konusundaki davranışını da değiştiriyor.
Hepimiz çocuklarımızı en iyi okula yollamak içinçırpınıyoruz. Bunun yanında hobileri olsun, spor yapsın, sanatsalyönleri de olsun diye internette derin araştırmalariçindeykenbir yandan da sağdan soldan duyduğumuztavsiyelerisoruşturmaya ve filtrelemeye çalışıyoruz. Pekâlâ, bunların hepsinden daha da önemli olan, çocuğunuza hayat boyu sağlık, fiziksel ve zihinsel zindelik, yüksek benlik duygusu ve kendine güven, başarı ve hayata dair her şeyepozitif bakışaçısı verecek ve en önemlisi kendine yeter birer birey yapacakolan “Beslenme DavranışDeğişikliği ve SağlıklıBeslenme Eğitimi’neçocuğunuzu kaydettirmeyi düşünmez misiniz?
Kids in the Kitchen eğitimlerinebireysel ve kurumsal kanallarla ulaşabilirsiniz. Okullar açıkkenhafta sonu, okullar kapalıykenhafta içiyapılaneğitimlere bireysel olarak başvurabilirsiniz. Ayrıca, kurumlar veya ayniarkadaş grubu anne ve babalarınınçocuklarıiçinkapalı gruplar seklinde eğitimler dedüzenleniyor.
Kids in the Kitchen, kurumların insan kaynaklarıbölümleriyle işbirliği yaparak, bu eğitimin “çalışanlarasağlanan faydalar” başlığıaltında, çalışanlara ve onların en değerlivarlıkları olan çocuklarınaulaşmasıiçingirişimlerde bulunuyor.Ayrıca hâlihazırda İstanbul’da gerçekleştirilmekte olan Kids in the Kitchen projesiyakın zamanda Türkiye’nindiğerşehirlerinde de çocuklarla buluşmaya başlayacak.
Siz de çocuğunuzu bu eğitime yollamak istiyorsanız, okulunuzda veya işyerinizde bu eğitimleri görmek istiyorsanız aşağıdaki iletişim bilgilerinden Kids in the Kitchen’a ulaşabilirsiniz.
Tel: (0 212) 291 75 15 ve 16
Email: info@superkidsinthekitchen.co.uk
Egitim yeri: Enlight Atölye, Taylight – Nişantaşı
Instagram: kidsinthekitchen_
Web: www.superkidsinthekitchen.com
TAYLAN KÜMELİ SOSYAL MEDYA HESAPLARI
www.taylankumeli.com
Instagram: @taylankumelitk
Facebook: Taylan Kümeli
Twitter: @taylankumelii
